FLAVOR MASTER
인간은 하나의 향미 세계에 같은 입맛을 가지고 살아가고 있지 않다. 그렇기 때문에 향미를 다양한 관점에서 봐야 한다. 플레이버 마스터는 세계 각지의 사람들에게 향미를 논하고 묘사하는데 도움을 주는 역할을 한다.
“ 인간은 왜 향미를 추구하는 것인가? “
세계적으로 풍성하고 진한 향미들이 점점 더 인기를 얻고 있듯이, 사람들은 무언가 비슷하지만 다른 것을 원한다. 즉 다 향한 향미적 접목을 기대 한다.
플레이버 마스터는 “어떻게 맛 보는 것인가”를 가르치는 전문가이며, 또한 맛본 것을 특정한 언어로 표현하는 자다.
전문영역
1. TEA
2. DAIRY & GELATO
3. BEER & SPIRITS
4. PHYSIOLOGY OF TASTE
5. INTRO TO SENSORY ANALYSIS
6. CHOCOLATE
7. FRUIT, FLORAL & HEAB
8. WINE
9. CHEMICAL
10. SPICES, NUTS, SEEDS & CEREALS
