COFFEE TASTER

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커피테이스터는 한 잔에 담긴 커피의 향미를 평가하고, 묘사하는 전문가다. 따라서 생두뿐만아니라 로스팅과 브루잉등 커피의 향미에 영향을 주는 복합한 단계에 대한 전문적인 식견을 갖춰야 한다.
 “ 좋은 커피가 지닌 향미란 무엇인가? “
사람들마다 기준이 다르기 때문에 한 목소리를 내기 힘들다. 커피는 맛과 속성으로 분류할 수 있다. 시큼하고 Moldy(곰팡이 냄새가 나는)한 느낌이 들게 하는 커피는 좋지 않다. 달콤하고 Flower(꽃향기)하고 과일 맛이 난다면 좋은 커피라고 말할 수 있다.

전문역할

• 1. 커피에 대한 즐거움을 높여주는 전문가
• 커피를 즐기고 있는 사람에게 높은 품질의 커피 맛을 느끼게 해주는 방법을 알려주고 더욱 큰 즐거움을 선사한다.
• 2. 커피로 다른 사람에게 커뮤니케이션을 할 수 있는 방법을 가능하게 하는 전문가
• 커피를 만들어 대접하는 것 뿐만 아닌 전문가나 일반인들에게 설명하고 느낌을 전달하는 전문가